Fon­due chi­na de car­ne

Cocina Diez - - Fichas: Cocina Fácil -

1Cor­tar el so­lo­mi­llo en lá­mi­nas lo más fi­nas po­si­ble ( pa­ra ello me­ter el so­lo­mi­llo en el con­ge­la­dor has­ta que la car­ne se en­du­rez­ca -sin lle­gar a con­ge­lar­se- y cor­tar con un cu­chi­llo afi­la­do); re­ser­var. Lim­piar y pi­car los cham­pi­ño­nes; cor­tar en ro­da­jas la ce­bo­lle­ta, el jen­gi­bre y el to­fu. Po­ner una olla al fue­go con el cal­do de car­ne y el agua. Aña­dir la sal­sa de so­ja y el vino. Cuan­do el lí­qui­do hier­va, aña­dir las espinacas, el jen­gi­bre, los cham­pi­ño­nes, la ce­bo­lle­ta y el so­lo­mi­llo. An­tes de re­ti­rar del fue­go, aña­dir el to­fu. Ba­jar el fue­go al mí­ni­mo pa­ra que no hier­va el lí­qui­do y de­jar 7 mi­nu­tos al fue­go. Ser­vir bien ca­lien­te.

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