Pa­pa­ra­jo­tes mur­cia­nos

Cocina Diez - - Fichas: Cocina Fácil -

1Po­ner en un bol los hue­vos, 50 g de azú­car y una piz­ca de sal. Ba­tir bien. Aña­dir la ra­lla­du­ra de me­dio li­món, la ha­ri­na y la le­va­du­ra. Re­mo­ver bien has­ta ob­te­ner una mez­cla sin gru­mos. Po­ner una sar­tén al fue­go con abun­dan­te acei­te de oli­va y un tro­zo de piel de li­món, de­jar que se ca­lien­te el acei­te y re­ti­rar la piel de li­món. Mo­jar las ho­jas de li­món en la mez­cla del pa­so 1 y po­ner en la sar­tén. Freír has­ta que se do­ren los pa­pa­ra­jo­tes (ir frien­do por tan­das) y re­ti­rar a pa­pel de co­ci­na ab­sor­ben­te. Mez­clar en un pla­to 50 g de azú­car y una cu­cha­ra­di­ta de ca­ne­la en pol­vo. Re­bo­zar en la mez­cla los pa­pa­ra­jo­tes y ser­vir.

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