Pe­lar el ajo.

Cocina Diez - - Cocina De Temporada Primeros -

Cor­tar me­dio pi­mien­to ver­de y otro me­dio ro­jo en tro­zos. Tro­cear los to­ma­tes. Po­ner es­tas ver­du­ras en un bol y pa­sar por la ba­ti­do­ra has­ta que que­de bien tri­tu­ra­do. Pa­sar por un pa­sa­pu­rés. Aña­dir el pan du­ro y vol­ver a ba­tir. Aña­dir el vi­na­gre y un po­co de sal. Ir aña­dien­do el acei­te, po­co a po­co sin de­jar de ba­tir, pa­ra que se va­ya emul­sio­nan­do. Me­ter en la ne­ve­ra has­ta el mo­men­to de con­su­mir. Des­hue­sar las ce­re­zas y cor­tar­las por la mi­tad. Cor­tar me­dio pi­mien­to ver­de y me­dio ro­jo en ti­ras y el pe­pino en bas­to­nes. Ser­vir la po­rra an­te­que­ra­na con es­tas ver­du­ras, las ce­re­zas y las re­ba­na­das de pan.

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