Pe­lar y cor­tar

Cocina Diez - - Cocina De Temporada Primeros -

ca­da me­lo­co­tón en 6 tro­zos. Po­ner los tro­zos en un bol y aña­dir 2 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va, 1 de vi­na­gre de Mó­de­na y una piz­ca de sal; re­vol­ver pa­ra que se im­preg­nen los me­lo­co­to­nes. Po­ner una pa­rri­lla al fue­go y, cuan­do es­té bien ca­lien­te, aña­dir los me­lo­co­to­nes tro­cea­dos. Man­te­ner al fue­go has­ta que se mar­quen las lí­neas de la pa­rri­lla. Re­ti­rar de la pa­rri­lla y re­ser­var.

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