Di­vi­dir la ma­sa

Cocina Diez - - Cocina De Temporada Segundos -

en dos par­tes igua­les. Con un ro­di­llo, ha­cer dos círcu­los de unos 30 cm. Re­par­tir so­bre ellos la moz­za­re­lla ra­lla­da, el que­so azul des­mi­ga­do y las bre­vas cor­ta­das en ro­da­jas o en cuar­tos. Me­ter las piz­zas al horno y man­te­ner unos 15 mi­nu­tos, has­ta que la ma­sa se do­re y el que­so se de­rri­ta. Re­ti­rar del horno, aña­dir un pu­ña­do de rú­cu­la fres­ca y un hi­lo de acei­te de oli­va y ser­vir.

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