Mi­ni piz­zas de cer­ve­za, atún, que­so y ve­ge­ta­les

Cocina Diez - - Cocinar Con Cerveza -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

330 ml de cer­ve­za 600 g de ha­ri­na de fuer­za

25 g de acei­te de oli­va vir­gen ex­tra 1 piz­ca de azú­car 12 g de sal.

2 la­tas de atún 1 bo­te de al­ca­cho­fas 1 pi­mien­to ro­jo 100 g de que­so de ca­bra 100 g de rú­cu­la 50 g de nue­ces pi­ca­das 150 ml de to­ma­te fri­to Unos bro­tes tier­nos Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: +60 min. En un bol am­plio, po­ner la ha­ri­na en for­ma de vol­cán. Ver­ter en el centro la cer­ve­za, la sal y el azú­car y mez­clar has­ta que es­tén los in­gre­dien­tes in­te­gra­dos. Aña­dir el acei­te y ama­sar has­ta ob­te­ner una ma­sa elás­ti­ca. Ha­cer una bo­la y de­jar re­po­sar en el bol unas ho­ras. Di­vi­dir la ma­sa y for­mar 12 ba­ses de piz­za. Es­ti­rar­las con el ro­di­llo. Lim­piar bien el pi­mien­to y cor­tar­lo en ti­ras. Des­me­nu­zar el atún y el que­so. Es­cu­rrir y cor­tar las al­ca­cho­fas. La­var la rú­cu­la y los bro­tes. Cu­brir las ba­ses de piz­za con to­ma­te y re­par­tir los in­gre­dien­tes de co­ber­tu­ra (ex­cep­to la rú­cu­la y los bro­tes). Me­ter al horno pre­ca­len­ta­do a 200º C, unos 15 min. Sa­car, cu­brir con la rú­cu­la y los bro­tes y ser­vir.

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