Gui­so de po­llo con pa­ta­tas y cer­ve­za

Cocina Diez - - Cocinar Con Cerveza -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

1/2 kg de po­llo 1 ce­bo­lla 1 pue­rro 2 pa­ta­tas 2 za­naho­rias 400 ml de cal­do 200 ml de cer­ve­za 1 ye­ma de hue­vo 60 ml de na­ta

1 bou­quet gar­ni Unas go­tas de li­món Acei­te de oli­va Man­te­qui­lla

Sal Pi­mien­ta Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 50 min. Pe­lar la ce­bo­lla y las za­naho­rias y cor­tar­las en ju­lia­na. Lim­piar el pue­rro y cor­tar­lo tam­bién en ju­lia­na. Pe­lar y tro­cear las pa­ta­tas. Tro­cear el po­llo y sal­pi­men­tar­lo. Po­ner una cazuela gran­de al fue­go con un fon­do de acei­te y un po­co de man­te­qui­lla. Aña­dir la ce­bo­lla y de­jar po­char; in­cor­po­rar el pue­rro, la za­naho­ria y el bou­quet gar­ni. Reho­gar las ver­du­ras y aña­dir la cer­ve­za y el cal­do. In­cor­po­rar el po­llo y las pa­ta­tas y de­jar co­cer unos 30 min., has­ta que el po­llo es­té he­cho. Rec­ti­fi­car de sa­zón y re­ti­rar las hier­bas. En un cuen­co, ba­tir la ye­ma con la na­ta; aña­dir un po­co de cal­do de coc­ción y unas go­tas de li­món. In­cor­po­rar a la cazuela y de­jar que co­ja ca­lor, pe­ro sin que hier­va, pa­ra que no se cor­te la ye­ma. De­jar unos 5-10 mi­nu­tos y ser­vir ca­lien­te.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.