Cha­pa­tas de roast beef con que­so

Cocina Diez - - Cocina Bocadillos -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

4 cha­pa­tas 200 g de roast beef 200 g de que­so ha­var­ti (o gou­da o em­men­tal) en lon­chas 100 g de rú­cu­la 1 to­ma­te Mos­ta­za de Di­jon Cor­tar las cha­pa­tas por la mi­tad. La­var y se­car bien las ho­jas de rú­cu­la. Pe­lar el to­ma­te y cor­tar­lo en bru­noi­se (en da­di­tos muy fi­nos). Se­pa­rar las lon­chas de roast beef y las de que­so. Un­tar la ba­se del pan con mos­ta­za de Di­jon. Aña­dir el roast beef, el to­ma­te, el que­so y la rú­cu­la. Ce­rrar con la ta­pa de pan un­ta­da con mos­ta­za de Di­jon. Di­fi­cul­tad Fá­cil Tiem­po: 10 min. ¡QUÉ IDEA! En es­tas cha­pa­tas pue­des sus­ti­tuir el to­ma­te fres­co pi­ca­do por con­fi­tu­ra de to­ma­te. Si quie­res pre­pa­rar el roast beef en ca­sa, ata una pie­za de lo­mo al­to des­hue­sa­do con bra­man­te de co­ci­na; dó­ra­la con un po­co de acei­te; sal­pi­mén­ta­la y hor­néa­la 40 mi­nu­tos, a 160º C, dán­do­le la vuel­ta a mi­tad de coc­ción. Por úl­ti­mo, de­ja en­friar y cór­ta­la en fi­le­tes fi­nos.

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