To­fu a la plan­cha con cos­tra de sé­sa­mo

Cocina Diez - - Cocina Sana -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

400 g de to­fu du­ro 1 ce­bo­lle­ta 2 ajos 1 guin­di­lla ro­ja 2 li­mo­nes 1 hue­vo 3 cuch. de pan­ko 2 cuch. de sé­sa­mo blan­co 2 cuch. de sé­sa­mo ne­gro 1 cuch. de azú­car 2 cuch. de sal­sa sri­ra­cha (se pue­de sus­ti­tuir por to­ma­te fri­to) Acei­te de gi­ra­sol Po­ner el to­fu en un co­la­dor y de­jar es­cu­rrir 30 mi­nu­tos has­ta que que­de bien se­co. Cor­tar 4 tro­zos de 10x6x2 cm. Mez­clar en un pla­to hon­do un hue­vo ba­ti­do con una cu­cha­ra­da de sal­sa sri­ra­cha. En otro pla­to, mez­clar el sé­sa­mo blan­co y ne­gro y el pan­ko. Re­bo­zar el to­fu, pa­sán­do­lo pri­me­ro por el hue­vo y lue­go por la mez­cla de sé­sa­mo. Di­fi­cul­tad Fá­cil Tiem­po: 45 min. Pe­lar y pi­car la ce­bo­lle­ta y los ajos. Cor­tar en ro­da­jas la guin­di­lla. Ex­pri­mir los li­mo­nes. Mez­clar el zu­mo de los li­mo­nes, la so­ja, el azú­car, 1 cuch. de sal­sa sri­ra­cha, 4 cuch. de acei­te y la guin­di­lla. Po­ner una plan­cha a fue­go me­dio con unas go­tas de acei­te. Po­ner el to­fu y de­jar has­ta que se em­pie­ce a tos­tar, dar la vuel­ta y re­pe­tir la ope­ra­ción. Ser­vir con la sal­sa pre­pa­ra­da.

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