Sal­món con tri­gue­ros

Cocina Diez - - Fichas: Cocina Rápida -

1Lim­piar los es­pá­rra­gos, re­ti­ran­do la par­te más du­ra. Co­cer en abun­dan­te agua hir­vien­do con sal has­ta que es­tén tier­nos. Re­ti­rar del fue­go, es­cu­rrir y re­ser­var. Qui­tar las po­si­bles es­pi­nas de los lo­mos de sal­món. Cor­tar en dos tras­ver­sal­men­te y ha­cer en una sar­tén con 3 cu­cha­ra­das de acei­te du­ran­te 2 mi­nu­tos por ca­da la­do. Re­ti­rar del fue­go y sal­pi­men­tar. La­var y es­cu­rrir muy bien las le­chu­gas. En la sar­tén don­de se ha he­cho el sal­món, aña­dir la sal­sa de so­ja, el vi­na­gre y el acei­te. De­jar co­cer 1 mi­nu­to y re­ti­rar del fue­go. Po­ner en los pla­tos un fon­do con las ho­jas de le­chu­ga y los es­pá­rra­gos; po­ner en­ci­ma el sal­món y ali­ñar con la vi­na­gre­ta.

23

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.