Co­cos re­lle­nos de fru­tas

Cocina Diez - - Fichas: Cocina Rápida -

1Pun­zar los co­cos por dos de las mar­cas de una de sus ca­ras; ex­traer la le­che de co­co, co­lar por un co­la­dor fino y re­ser­var. Abrir con cui­da­do los co­cos cor­tan­do el ter­cio su­pe­rior; re­ser­var. Pe­lar y tro­cear los ki­wis y la man­za­na. Pe­lar y cor­tar en ro­da­jas los plá­ta­nos. Mez­clar con las mo­ras la­va­das y es­cu­rri­das. Ra­llar la piel de la man­da­ri­na; re­ser­var. Mez­clar el vino dul­ce con la le­che de co­co y el zu­mo de la man­da­ri­na. In­cor­po­rar a es­ta mez­cla las fru­tas y de­jar re­po­sar. En el mo­men­to de ser­vir, re­lle­nar los co­cos re­par­tien­do la fru­ta y los ju­gos y de­co­rar con la ra­lla­du­ra de la man­da­ri­na.

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