So­pa pi­can­te de al­me­jas y al­ga kom­bu.

No ten­drás que lla­mar dos ve­ces si sa­ben las de­li­cio­sas re­ce­tas que vas a ser­vir. ¡Y ela­bo­ra­das con los me­jo­res ali­men­tos del mes!

Cocina Diez - - Sumario - FO­TOS: REA­LI­ZA­CIÓN Y RE­CE­TAS: MIGUEL DE TO­RRES.

So­pa pi­can­te de al­me­jas y al­ga kom­bu IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas) ◗ 800 g de al­me­jas ◗ 1 tro­zo de al­ga kom­bu ◗ 1 ce­bo­lle­ta ◗ 2 ajos ◗ 1 guin­di­lla ver­de ◗ Sal y pi­mien­ta

Po­ner las al­me­jas en un bol gran­de cu­bier­tas de agua fría y una cu­cha­ra­da de sal. De­jar re­po­sar una ho­ra, pa­ra lim­piar las al­me­jas y eli­mi­nar po­si­bles are­ni­llas. Cam­biar el agua las ve­ces que sea ne­ce­sa­rio. Po­ner una ca­zue­la al fue­go con 6 dl de agua y el al­ga. Man­te­ner al fue­go 4 min. y re­ti­rar el al­ga. Pe­lar y cor­tar en ro­da­jas los ajos y la guin­di­lla ver­de; aña­dir a la ca­zue­la y co­cer 5 min. Aña­dir las al­me­jas. Cor­tar la ce­bo­lle­ta en ro­da­jas fi­nas. Aña­dir­la a la ca­zue­la y sal­pi­men­tar. Co­cer 3-4 mi­nu­tos y re­ti­rar del fue­go. Eli­mi­nar las al­me­jas que no se ha­yan abier­to. Re­par­tir en cuen­cos, ador­nar con ce­bo­lle­ta y ser­vir.

Di­fi­cul­tad: Fácil Tiem­po: +60 min.

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