La lis­ta de la com­pra del mes de julio y pri­me­ros, se­gun­dos y pos­tres pa­ra or­ga­ni­zar tus me­nús del día a día.

IDEAS CON CHI­PI­RO­NES

Cocina Diez - - Sumario - COOR­DI­NA­CIÓN: MAR SAN­TA­MA­RÍA. FO­TOS: GETTY IMAGES.

RELLENOS AL AZA­FRÁN Pon a po­char ajo, pe­re­jil, to­ma­tes se­cos y tentáculos de los chi­pi­ro­nes (to­do pi­ca­do); aña­de vino blan­co y de­ja co­cer. Mez­cla con hue­vo ba­ti­do, pan ra­lla­do, sal y aza­frán. Re­lle­na los chi­pi­ro­nes; már­ca­los a la plan­cha y pon­los so­bre una ca­ma de ce­bo­lla po­cha­da. Hor­nea unos 20 mi­nu­tos. EN SU TIN­TA CON ARROZ Pre­pa­ra un so­fri­to con ajo, ce­bo­lla, pi­mien­tos y to­ma­tes; sa­zo­na con azú­car y sal; aña­de tin­ta de ca­la­mar, vino blan­co y cal­do de pes­ca­do. Co­ci­na 20 min.; tri­tu­ra y aña­de los chi­pi­ro­nes. Co­ci­na has­ta que es­tén tier­nos y sir­ve con arroz blan­co.

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