Me­lón: ¡tan ju­go­so!

Cocina Diez - - Trucos De Temporada -

Un gran alia­do con­tra el ca­lor por la gran can­ti­dad de agua que con­tie­ne (ca­si un 85%). Ade­más apor­ta fi­bra, vi­ta­mi­nas y mi­ne­ra­les con muy po­qui­tas ca­lo­rías. Es una fru­ta muy ver­sá­til en la co­ci­na pues per­mi­te ela­bo­rar pla­tos dul­ces y sa­la­dos. Aquí tie­nes tres ideas:

En­sa­la­da con ja­món de pa­to. Pon en una fuen­te bo­li­tas de me­lón, ti­ras de ja­món de pa­to, las­cas de par­me­sano y ho­jas de rú­cu­la. Ali­ña con una vi­na­gre­ta de mos­ta­za.

Bro­che­tas de me­lón con ra­pe y lan­gos­ti­nos. En­sar­ta en unos pa­li­tos da­dos de ra­pe, lan­gos­ti­nos pe­la­dos, to­ma­ti­tos cherry y tro­zos de me­lón. Sa­zo­na con sal y pi­mien­ta y mar­ca las bro­che­tas a la plan­cha con un po­co de acei­te de oli­va.

Sor­be­te de me­lón al ca­va. Pe­la y tro­cea un me­lón. Pon­lo en el va­so de la ba­ti­do­ra con azú­car y ca­va y tri­tu­ra muy bien. Dé­ja­lo en el con­ge­la­dor unas 4 ho­ras y vuel­ve a ba­tir jus­to an­tes de ser­vir­lo.

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