Po­ner a her­vir una olla

Cocina Diez - - Cocina De Temporada Postres -

con abun­dan­te agua. Me­ter unos botes de cris­tal, las go­mas y las ta­pas. De­jar her­vir unos mi­nu­tos, es­cu­rrir y po­ner a se­car bo­ca aba­jo so­bre un pa­ño de co­ci­na lim­pio; re­ser­var. La­var bien los me­lo­co­to­nes. Es­cal­dar los me­lo­co­to­nes en agua hir­vien­do, es­cu­rrir y pa­sar por agua fría. Pe­lar los me­lo­co­to­nes y, si son gran­des, cor­tar­los por la mi­tad y desechar el hue­so; re­ser­var. Po­ner a her­vir el agua, el azú­car, el li­món y la vai­ni­lla abier­ta. Cuan­do se for­me un al­mí­bar li­ge­ro, agre­gar los me­lo­co­to­nes y co­cer 10 min. Ver­ter en los ta­rros, ta­par her­mé­ti­ca­men­te y de­jar enfriar bo­ca aba­jo. Ser­vir.

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