MER­ME­LA­DA. Con­ser­vas he­chas con ce­re­zas

Cocina Diez - - Producto A Examen -

Des­hue­sa las ce­re­zas (re­cu­pe­ran­do el ju­go que ha­yan po­di­do sol­tar) y pon­las en un ca­zo al fue­go con su ju­go, zu­mo de li­món y 250 g de azú­car. Lle­va a ebu­lli­ción y lue­go ba­ja el fue­go a tem­pe­ra­tu­ra me­dia. Cue­ce du­ran­te 30 min. aprox. sin de­jar de re­mo­ver. Pon la mer­me­la­da en ta­rros her­mé­ti­cos y cué­ce­los pa­ra ha­cer la con­ser­va. EN AL­MÍ­BAR. Pon en un ca­zo al fue­go 250 ml de agua con 250 g de azú­car y una cu­cha­ra­da de zu­mo de li­món; hier­ve 10 mi­nu­tos a fue­go muy sua­ve; aña­de 500 g de ce­re­zas (lim­pias y des­hue­sa­das) y cue­ce 5 min. Pon las ce­re­zas en ta­rros es­te­ri­li­za­dos de cris­tal y re­lle­na con el al­mí­bar pre­via­men­te re­du­ci­do. Ta­pa bien los fras­cos y hiér­ve­los pa­ra ha­cer­les el va­cío

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