Pe­chu­ga de po­llo con sal­sa de ce­re­zas

Cocina Diez - - Cocinar Con Cerezas -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

750 g de pe­chu­gas de po­llo 500 g de ce­re­zas 1 li­món 100 ml de vi­na­gre de man­za­na

Acei­te de oli­va vir­gen ex­tra 2 cuch. de azú­car Ro­me­ro Sal y pi­mien­ta Di­fi­cul­tad: Fácil Tiem­po: +60 min. Cor­tar las pe­chu­gas por la mi­tad y po­ner­las en una fuen­te hon­da con el zu­mo del li­món, acei­te de oli­va vir­gen ex­tra y una ra­mi­ta de ro­me­ro. Ta­par con pa­pel film y de­jar ma­ce­rar du­ran­te una ho­ra en la ne­ve­ra. La­var las ce­re­zas y qui­tar­les el ra­bi­to y el hue­so. Po­ner un ca­zo al fue­go con el vi­na­gre, el azú­car y las ce­re­zas y lle­var a ebu­lli­ción. Cuan­do em­pie­ce a her­vir, ba­jar a fue­go len­to y de­jar 15 min. has­ta que ten­ga con­sis­ten­cia es­pe­sa. Po­ner una sar­tén al fue­go con un po­co de acei­te de oli­va y co­ci­nar las pe­chu­gas, sal­pi­men­ta­das al gus­to has­ta que es­tén he­chas. Des­pués, aña­dir la sal­sa y de­jar unos mi­nu­tos. Ser­vir.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.