Pas­te­les de que­so con ce­re­zas

Cocina Diez - - Cocinar Con Cerezas -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

300 g de ce­re­zas 900 g de que­so Phi­la­delp­hia 200 ml de yo­gur grie­go 200 ml de na­ta (op­cio­nal) 350 g de azú­car 170 g de ga­lle­tas Ma­ría 100 g de man­te­qui­lla 3 hue­vos 1 li­món 50 g de ha­ri­na de re­pos­te­ría Di­fi­cul­tad: Fácil Tiem­po: +60 min. Pre­ca­len­tar el horno a 200º C. Tri­tu­rar las ga­lle­tas y mez­clar con la man­te­qui­lla de­rre­ti­da. Fo­rrar cua­tro mol­de­ci­tos des­mon­ta­bles re­don­dos con pa­pel de hor­near y cu­brir la ba­se con la mez­cla de ga­lle­tas. Ba­tir en un bol el que­so, el yo­gur, la ha­ri­na, el zu­mo de me­dio li­món y 250 g de azú­car. Aña­dir los hue­vos, uno a uno, y mez­clar. Ver­ter en los mol­des y hor­near 10 min. Ba­jar a 90º C y hor­near 30 mi­nu­tos. De­jar en­ti­biar y me­ter a la ne­ve­ra. Po­ner en un ca­zo las ce­re­zas, des­hue­sa­das y tro­cea­das, 100 g de azú­car y la na­ta (op­cio­nal). Co­cer a fue­go ba­jo 30 mi­nu­tos. En el mo­men­to de ser­vir los pas­te­les, des­mol­dar­los y des­pués cu­brir­los con la sal­sa de ce­re­zas.

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