Mi­ni cla­fou­tis de ce­re­zas

Cocina Diez - - Cocinar Con Cerezas -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

450 g de ce­re­zas 250 ml de le­che 150 ml de na­ta lí­qui­da 100 g de azú­car 100 g de ha­ri­na 4 hue­vos 50 g de man­te­qui­lla Pre­ca­len­tar el horno a 180º C. La­var, se­car y des­hue­sar las ce­re­zas. De­rre­tir la man­te­qui­lla en el mi­cro­on­das. Po­ner en un bol amplio los hue­vos, aña­dir el azú­car y mez­clar bien con las va­ri­llas. In­cor­po­rar la ha­ri­na, po­co a po­co, y mez­clar bien pa­ra que no que­den gru­mos. Aña­dir la le­che, la na­ta lí­qui­da y la man­te­qui­lla de­rre­ti­da y ba­tir has­ta que que­de una mez­cla fi­na y ho­mo­gé­nea. Fo­rrar cua­tro mol­des pe­que­ños con pa­pel de hor­near y re­par­tir la ma­sa. Colocar las ce­re­zas, pre­sio­nan­do un po­co pa­ra que se hun­dan en la ma­sa y hor­near unos 25 mi­nu­tos has­ta que las tar­ti­tas es­tén cua­ja­das y la su­per­fi­cie li­ge­ra­men­te do­ra­da.

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