Hor­ta­li­zas a la bra­sa

Cocina Diez - - Escuela De Cocina -

Co­mo com­ple­men­to a las car­nes y pes­ca­dos a la bra­sa, na­da me­jor que asar pa­ta­tas, ce­bo­lle­tas, pi­mien­tos, ca­la­ba­cín... Pue­des uti­li­zar dos téc­ni­cas: tro­cear las hor­ta­li­zas, pin­char­las en bro­che­tas y asar­las en la pa­rri­lla o en­vol­ver­las en pa­pel de alu­mi­nio y asar­las en las bra­sas. En am­bos ca­sos, sa­zó­na­las an­tes con acei­te, hier­bas aro­má­ti­cas, sal y pi­mien­ta.

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