En­sa­la­da de col, nec­ta­ri­nas y que­so fe­ta

Cocina Diez - - Cocina Sana -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

◗ 1 col ◗ 4 nec­ta­ri­nas ◗ 150 g de que­so fe­ta ◗ 2 re­ba­na­das de pan ◗ 1/2 li­món ◗ Acei­te de oli­va ◗ Hier­bas aro­má­ti­cas ◗ Sal Pi­car la col en tro­zos no muy pe­que­ños y po­ner­la en un bol con una cu­cha­ra­da de acei­te y un po­co de sal. Mez­clar con las ma­nos has­ta que se ablan­de la col y se im­preg­ne del acei­te y la sal. Po­ner una pa­rri­lla al fue­go. Mien­tras se ca­lien­ta, cor­tar por la mi­tad las nec­ta­ri­nas y qui­tar el hue­so. Cuan­do la pa­rri­lla es­té bien ca­lien­te, po­ner las mi­ta­des de nec­ta­ri­na en­ci­ma por el la­do del cor­te y man­te­ner has­ta que que­den bien mar­ca­das; re­ser­var. Ex­pri­mir el me­dio li­món y ra­llar su piel. Mez­clar el zu­mo de li­món y su ra­lla­du­ra con 3 cu­cha­ra­das de acei­te y unas hier­bas fres­cas re­cién pi­ca­das. Cor­tar el que­so fe­ta y el pan en da­dos. Ser­vir mez­clan­do to­dos los in­gre­dien­tes y ali­ñar con la vi­na­gre­ta.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.