Pis­sa­la­die­re fran­ce­sa

Cocina Diez - - Fichas: Cocina Fácil -

1Pre­ca­len­tar el horno a 180º C. Pe­lar y cor­tar en ro­da­jas fi­nas las ce­bo­llas. Po­ner una sar­tén al fue­go con la ce­bo­lla y unas go­tas de acei­te de oli­va. Ta­par la sar­tén y man­te­ner a fue­go ba­jo has­ta que la ce­bo­lla se ca­ra­me­li­ce (unos 20-25 mi­nu­tos.) Re­mo­ver de vez en cuan­do y aña­dir unas go­tas de agua a mi­tad de coc­ción. Cor­tar el ho­jal­dre en 4 cua­dra­dos de unos 15 cm de la­do. Re­par­tir en el cen­tro de ca­da cua­dra­do la ce­bo­lla ca­ra­me­li­za­da y 3 ó 4 acei­tu­nas negras en­vuel­tas en an­choas. Ple­gar un po­co las es­qui­nas de ca­da cua­dra­do ha­cia el cen­tro. Hor­near el ho­jal­dre has­ta que se do­re (10 mi­nu­tos). Ser­vir ro­cian­do con unas go­tas de vi­na­gre bal­sá­mi­co.

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