Bro­che­tas de gam­bo­nes

Cocina Diez - - Fichas: Cocina Fácil -

1La­var el ca­la­ba­cín y cor­tar­lo a lo lar­go en lá­mi­nas con ayu­da de un pe­la­dor. Po­ner un ca­zo con agua y sal al fue­go. Cuan­do el agua es­té hir­vien­do, es­cal­dar las lá­mi­nas de ca­la­ba­cín du­ran­te 1 mi­nu­to aprox. Pe­lar los gam­bo­nes y qui­tar­les el in­tes­tino con ayu­da de un pa­li­llo. Mo­jar unos pa­los de bro­che­ta y en­sar­tar 4 gam­bo­nes en ca­da uno, al­ter­nan­do con ti­ras de ca­la­ba­cín y to­ma­tes cherry. Pe­lar y pi­car el ajo. Po­ner en una fuen­te 4 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va, 3 cu­cha­ra­das de sal­sa de so­ja y el ajo pi­ca­do. Mo­jar las bro­che­tas en es­ta mez­cla. Po­ner una pa­rri­lla al fue­go y, cuan­do es­té bien ca­lien­te, asar las bro­che­tas mo­ja­das en la sal­sa. Ser­vir.

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