Tar­ta­le­tas de fru­tas

Cocina Diez - - Fichas: Cocina Fácil -

1Pre­ca­len­tar el horno a 190º C. Es­pol­vo­rear la ma­sa de ho­jal­dre con azú­car glas y ex­ten­der con ayu­da de un ro­di­llo, has­ta con­se­guir una lá­mi­na muy fi­na. Fo­rrar con ella mol­des in­di­vi­dua­les y me­ter al horno has­ta que se em­pie­cen a do­rar; re­ser­var. Pe­lar y des­co­ra­zo­nar las pe­ras y las man­za­nas y cor­tar­las en cuar­tos a lo lar­go. La­var y se­car bien las frambuesas y uvas. Pe­lar y cor­tar en tro­zos el man­go. Po­ner una sar­tén al fue­go con la man­te­qui­lla y el azú­car e ir reho­gan­do las fru­tas, has­ta que se ablan­den y em­pie­cen a ca­ra­me­li­zar­se. Ser­vir las fru­tas so­bre la tar­ta­le­ta de ho­jal­dre.

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