Pe­lar y picar la ce­bo­lla,

Cocina Diez - - Cocina De Temporada Primeros -

la pa­ta­ta, los pue­rros y 1 man­za­na ver­de. Po­ner una ca­zue­la al fue­go con 4 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va y aña­dir las fru­tas y ver­du­ras pi­ca­das. Man­te­ner a fue­go ba­jo 10 mi­nu­tos. Aña­dir a la ca­zue­la el cal­do de ver­du­ras y una cu­cha­ra­di­ta de curry en pol­vo. De­jar co­cer a fue­go me­dio du­ran­te 30 mi­nu­tos; sal­pi­men­tar. Pe­lar y cor­tar la otra man­za­na en da­dos de 1 cm de la­do. Re­bo­zar los da­dos de man­za­na en el azú­car mo­reno. Po­ner una sar­tén al fue­go con la man­te­qui­lla y sal­tear los da­dos de man­za­na has­ta que se ca­ra­me­li­cen. Ser­vir la so­pa fría con la man­za­na y ho­jas de al­baha­ca.

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