Pre­ca­len­tar el horno a 180º C.

Cocina Diez - - Cocina De Temporada Primeros -

Cor­tar 1 be­ren­je­na gran­de en cua­tro tro­zos y va­ciar su car­ne. Pin­tar 3 be­ren­je­nas con acei­te y hor­near jun­to con los tro­zos unos 25 mi­nu­tos has­ta que es­tén blan­das. Co­cer el hue­vo unos 12 mi­nu­tos. Re­ti­rar, en­friar y pe­lar. Po­ner en un mor­te­ro los ajos pe­la­dos, sal, pi­mien­ta, men­ta y ci­lan­tro y ma­jar to­do. Ir aña­dien­do po­co a po­co acei­te de oli­va pa­ra li­gar la sal­sa.

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