Mar­car unos cor­tes

Cocina Diez - - Cocina De Temporada Segundos -

en la par­te gra­sa de las pe­chu­gas; sal­pi­men­tar. Po­ner­las en una sar­tén con el la­do de la gra­sa ha­cia aba­jo y co­ci­nar a fue­go sua­ve 15 min. Dar la vuel­ta, su­bir el fue­go y do­rar 2 mi­nu­tos. Po­ner una ca­zue­la al fue­go con 1 dl de la gra­sa (co­la­da) que han sol­ta­do las pe­chu­gas. Pe­lar y picar una ce­bo­lla y so­freír a fue­go sua­ve en la gra­sa de pa­to a fue­go sua­ve has­ta que co­ja co­lor.

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