La pas­ta fro­lla

Cocina Diez - - Producto A Examen -

es la más uti­li­za­da co­mo ba­se de la re­pos­te­ría en Ita­lia y Ar­gen­ti­na. A di­fe­ren­cia de otras ma­sas, no lle­va agua, só­lo ye­ma de hue­vo y la le­va­du­ra es op­cio­nal. Lo que sí va es aro­ma­ti­za­da con vai­ni­lla y ra­lla­du­ra de li­món. Pue­de ser­vir tan­to pa­ra ga­lle­tas co­mo pa­ra tar­tas y tar­ta­le­tas. La cros­ta­ta es la re­ce­ta más tra­di­cio­nal que se rea­li­za en Ita­lia con pas­ta fro­lla. Es una tar­ta re­lle­na de mer­me­la­da al gus­to o de cre­ma de fru­tas que se co­ro­na con ti­ras de pas­ta fro­lla por en­ci­ma. En Ar­gen­ti­na, la más uti­li­za­da sue­le ha­cer­se con mem­bri­llo mien­tras que, en Uru­guay, la más usa­da pa­ra el re­lleno es la de dul­ce de ba­ta­ta.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.