Pis­to con pa­ta­tas y ba­ca­lao

Cocina Diez - - Cocina Tupper -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

1 ca­la­ba­cín 1 ce­bo­lla 1 pi­mien­to ver­de 1 pi­mien­to ro­jo 1 be­ren­je­na 2 pa­ta­tas 2 lo­mos de ba­ca­lao desala­do

300 ml de sal­sa de to­ma­te es­ti­lo ca­se­ro

Acei­te de oli­va vir­gen ex­tra Oré­gano

To­mi­llo Ro­me­ro Sal Pe­lar la ce­bo­lla y lim­piar y des­pe­pi­tar los pi­mien­tos; la­var el ca­la­ba­cín y la be­ren­je­na. Cor­tar la be­ren­je­na en da­dos, sa­zo­nar­la con sal y de­jar­la es­cu­rrir en un co­la­dor 20 mi­nu­tos. Cor­tar en da­dos el res­to de las hor­ta­li­zas. Pe­lar y tro­cear las pa­ta­tas. Po­ner una ca­zue­la ba­ja al fue­go con acei­te. Aña­dir la ce­bo­lla y los pi­mien­tos y po­char unos Di­fi­cul­tad Fá­cil Tiem­po: 50 min. mi­nu­tos. Aña­dir el ca­la­ba­cín y la be­ren­je­na, sa­lar, ta­par y de­jar 10 min. Apar­te, freír las pa­ta­tas. Aña­dir la sal­sa de to­ma­te y las hier­bas aro­má­ti­cas a la ca­zue­la y se­guir co­cien­do has­ta que las hor­ta­li­zas es­tén lis­tas. Cuan­do fal­ten unos 5 min. pa­ra el fi­nal de la coc­ción, aña­dir las pa­ta­tas fri­tas y, cuan­do fal­ten 2 mi­nu­tos, aña­dir el ba­ca­lao des­mi­ga­do.

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