Wok de nood­les, ver­du­ras y lan­gos­ti­nos

Cocina Diez - - Cocina Tupper -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

500 g de nood­les (fi­deos chi­nos) 16 lan­gos­ti­nos 1 ce­bo­lla mo­ra­da 1 pi­mien­to ro­jo 150 g de ti­ra­be­ques 150 g de cham­pi­ño­nes 1 ma­no­jo de aje­tes tier­nos Acei­te de gi­ra­sol Acei­te de sé­sa­mo Sal­sa de so­ja

Jen­gi­bre ra­lla­do Sal Pe­lar la ce­bo­lla mo­ra­da y cor­tar­la en ju­lia­na. La­var y la­mi­nar los cham­pi­ño­nes. La­var el pi­mien­to, des­pe­pi­tar­lo y cor­tar­lo en ti­ras. Lim­piar y picar los aje­tes tier­nos. La­var los ti­ra­be­ques. Pe­lar los lan­gos­ti­nos y lue­go qui­tar­les el intestino. Po­ner una ca­zue­la al fue­go con agua y un po­co de sal. Co­cer los nood­les el tiem­po que in­di­que el fa­bri­can­te. Cuan­to es­tén lis­tos, es­cu­rrir bien y re­ser­var. Po­ner el wok al fue­go. Cuan­do es­té ca­lien­te, aña­dir un po­co de acei­te de gi­ra­sol y de acei­te de sé­sa­mo; ca­len­tar. Aña­dir las ver­du­ras y sal­tear a fue­go vi­vo. In­cor­po­rar los nood­les y sal­tear. Sa­zo­nar con so­ja y jen­gi­bre y aña­dir los lan­gos­ti­nos. Sal­tear un par de mi­nu­tos y re­ti­rar.

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