La­sa­ña mix­ta de car­ne y ver­du­ras

Cocina Diez - - Cocina Tupper -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

20 lá­mi­nas de la­sa­ña 500 g de car­ne pi­ca­da 2 ce­bo­lle­tas 3 to­ma­tes 3 be­ren­je­nas y 3 ca­la­ba­ci­nes 100 g de pi­ño­nes 300 ml de sal­sa de to­ma­te ca­se­ra 500 ml de le­che 3 cuch. de man­te­qui­lla 2 cuch. de ha­ri­na 125 g de que­so ra­lla­do Rú­cu­la Nuez mos­ca­da Sal y pi­mien­ta Co­cer la pas­ta en agua hir­vien­do con sal. Picar las ce­bo­lle­tas. Po­char­las en una sar­tén con acei­te; aña­dir la car­ne. Reho­gar y aña­dir la sal­sa de to­ma­te. Sa­zo­nar y de­jar al fue­go 10 min. Pre­pa­rar la be­cha­mel: fun­dir la man­te­qui­lla en una sar­tén; aña­dir la ha­ri­na; tos­tar e in­cor­po­rar la le­che sin de­jar de re­mo­ver. Sa­zo­nar con sal y nuez Di­fi­cul­tad Fá­cil Tiem­po: 45 min. mos­ca­da. La­var y la­mi­nar las be­ren­je­nas, los ca­la­ba­ci­nes y los to­ma­tes. Co­ci­nar­los a la plan­cha. Po­ner en un mol­de un po­co de be­cha­mel y al­ter­nar ca­pas de pas­ta y car­ne pi­ca­da en la mi­tad del mol­de, y ca­pas de pas­ta y ver­du­ras con be­cha­mel en la otra mi­tad. Cu­brir con be­cha­mel, que­so y pi­ño­nes y gra­ti­nar. Ser­vir con ho­jas de rú­cu­la.

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