Es­to­fa­do de pa­vo con ver­du­ras

Cocina Diez - - Cocina Tupper -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

500 g de car­ne de pa­vo (sin hue­so) 1 ce­bo­lla 2 za­naho­rias 2 to­ma­tes 3 pa­ta­tas 1 bo­te de al­ca­cho­fas (op­cio­nal) 1 la­ta de gui­san­tes (op­cio­nal) Ha­ri­na Acei­te de oli­va Lau­rel To­mi­llo Ro­me­ro Sal y pi­mien­ta Tro­cear la car­ne de pa­vo en da­dos me­dia­nos. Pe­lar y picar la ce­bo­lla. Pe­lar las za­naho­rias y cor­tar­las en ro­da­jas. La­var y tro­cear los to­ma­tes. Pe­lar las pa­ta­tas y cor­tar­las en da­dos. Po­ner un fon­do de acei­te en la olla ex­prés y aña­dir la ce­bo­lla y la za­naho­ria y po­char unos mi­nu­tos. Aña­dir los da­dos de pa­vo (sal­pi­men­ta­dos y pa­sa­dos Di­fi­cul­tad Fá­cil Tiem­po: 45 min. por ha­ri­na) y el to­ma­te. Co­ci­nar unos mi­nu­tos y cu­brir con agua. Aña­dir las hier­bas aro­má­ti­cas, ce­rrar la olla y co­cer 15 mi­nu­tos. Re­ti­rar del fue­go, sol­tar el va­por, abrir y aña­dir las pa­ta­tas. Co­cer 10 mi­nu­tos más con la olla ta­pa­da y otros 10 des­ta­pa­da. Al fi­nal, aña­dir las al­ca­cho­fas tro­cea­das y los gui­san­tes y mez­clar bien. De­jar re­po­sar.

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