Yo­gur ca­se­ro con cre­ma de li­ma

Cocina Diez - - Cocina Sana -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

1 l de le­che 4 li­mas 1 yo­gur na­tu­ral 6 ye­mas de hue­vo 150 g de azú­car 1 cu­cha­ra­da de le­che en pol­vo Sa­car el yo­gur de la ne­ve­ra 3ó 4 ho­ras an­tes. Sa­car unas ti­ras de piel de una li­ma. Po­ner en un ca­zo con la le­che, la piel de la li­ma y la le­che en pol­vo; re­mo­ver. Po­ner el ca­zo al fue­go y re­ti­rar an­tes de que hier­va. Aña­dir el yo­gur, re­mo­ver y ta­par el ca­zo con un pa­ño grue­so o al­go que le man­ten­ga ca­lien­te. De­jar re­po­sar en si­tio tem­pla­do unas 10 ho­ras. Di­fi­cul­tad

Fá­cil Tiem­po: +60 min. Ex­pri­mir las li­mas. Ra­llar la piel de 2 de ellas. Po­ner un ca­zo al fue­go al ba­ño ma­ría con el zu­mo de li­ma y el azú­car; re­mo­ver. Aña­dir las ye­mas ba­ti­das y man­te­ner al fue­go, sin de­jar de re­mo­ver, has­ta que la mez­cla es­pe­se (unos 15-20 mi­nu­tos). Re­par­tir la cre­ma de li­ma en 4 va­sos y re­lle­nar con yo­gur. Es­pol­vo­rear las ra­lla­du­ras de li­ma por en­ci­ma y ser­vir frío.

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