Ca­na­pés de en­di­bias ro­jas

Cocina Diez - - Fichas: Cocina Fácil -

1 2Lim­piar, la­var, se­car y se­pa­rar las en­di­bias en ho­jas. Pin­tar las ho­jas con acei­te de oli­va vir­gen. Po­ner un ca­zo al fue­go con el que­so cre­ma y el que­so azul, y man­te­ner al fue­go has­ta que se de­rri­ta. De­jar en­friar y re­ser­var. La­var bien y picar los ra­ba­ni­tos. Po­ner en un bol el vi­na­gre, la miel y la ce­bo­lla y re­mo­la­cha pi­ca­das y de­jar ma­ce­rar dos ho­ras. Mon­tar po­nien­do so­bre ca­da ho­ja de en­di­bia una cu­cha­ra­da de mez­cla de que­so y en­ci­ma la ce­bo­lla, la re­mo­la­cha y los ra­ba­ni­tos pi­ca­dos.

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