Chi­cha­rro a la pa­rri­lla

Cocina Diez - - Fichas: Cocina Fácil -

1Pe­lar na­bos y za­naho­rias y cor­tar en hi­los grue­sos. Po­ner una olla con agua al fue­go. Cuan­do hier­va, aña­dir las ver­du­ras y es­cal­dar du­ran­te un mi­nu­to, no más. En­friar en agua con hie­lo. Di­sol­ver la miel en el vi­na­gre y aña­dir unas ra­mi­tas de to­mi­llo. Aña­dir los na­bos y las za­naho­rias, re­mo­ver, ta­par con film y de­jar ma­ce­rar en la ne­ve­ra al me­nos 24 ho­ras aprox. Evis­ce­rar los chi­cha­rros, se­car, sal­pi­men­tar y pin­tar con acei­te de oli­va. Po­ner una pa­rri­lla al fue­go y, cuan­do es­té ca­lien­te, asar los chi­cha­rros 5 mi­nu­tos. Ser­vir los chi­cha­rros ca­lien­tes, en su pun­to, con un cho­rri­to de acei­te de oli­va y un po­co de pe­re­jil y las ver­du­ras en­cur­ti­das.

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