Tor­ti­lla con ba­ca­lao

Cocina Diez - - Fichas: Cocina Fácil -

1Cor­tar el ba­ca­lao en cua­tro ta­cos. Po­ner un ca­zo al fue­go con el ba­ca­lao cu­bier­to de acei­te de oli­va y unos gra­nos de pi­mien­ta ne­gra. Man­te­ner al fue­go a la mí­ni­ma po­ten­cia du­ran­te 10 mi­nu­tos. Re­ti­rar y re­ser­var el ba­ca­lao den­tro del acei­te. Picar la al­baha­ca, el pe­re­jil y el to­mi­llo no de­ma­sia­do fi­na­men­te. Ba­tir los hue­vos, aña­dir un po­co de sal y las hier­bas pi­ca­das. Po­ner una sar­tén con unas go­tas de acei­te de oli­va. Aña­dir en tan­das el hue­vo y cua­jar cua­tro tor­ti­llas. Ser­vir con el ba­ca­lao en­ci­ma sin es­cu­rrir el acei­te y con un po­co de pi­mien­ta ne­gra en­ci­ma.

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