IDEAS CON VE­NA­DO

Cocina Diez - - Trucos De Temporada -

EN GUI­SO CON PA­TA­TAS Tro­cea la car­ne y so­fríe. En la mis­ma ca­zue­la, po­cha ajo, ce­bo­lla, pue­rro y za­naho­ria; aña­de la car­ne, sal, vino, brandy, to­mi­llo, pi­mien­ta ne­gra y agua. Cue­ce has­ta que es­té tierno; ca­si al fi­nal, aña­de pa­ta­tas fri­tas en da­dos. SO­LO­MI­LLO CON ARÁN­DA­NOS Ma­ri­na el so­lo­mi­llo con ce­bo­lla, apio, pue­rro, za­naho­ria, vino tin­to y acei­te de oliva. Már­ca­lo a la sar­tén, pa­ra que que­de do­ra­do por fue­ra y tierno por den­tro. Acom­pá­ña­lo con sal­sa de arán­da­nos (cué­ce­los con al­mí­bar y ma­cha­ca li­ge­ra­men­te), pu­ré de pa­ta­tas gra­ti­na­do con que­so y bi­mi al va­por.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.