TAR­TA DE CA­LA­BA­ZA

Cocina Diez - - Trucos De Temporada -

Pe­lar y tro­cear la ca­la­ba­za. Hor­near­la du­ran­te 1 ho­ra a 200º C en una fuen­te ta­pa­da con pa­pel de alu­mi­nio. Tri­tu­rar, po­ner en un co­la­dor y de­jar es­cu­rrir. Es­ti­rar la ma­sa que­bra­da y fo­rrar un mol­de de tar­ta. Re­cor­tar los bor­des y de­jar en la ne­ve­ra. Pre­ca­len­tar el horno a 170º C. Po­ner el pu­ré de ca­la­ba­za en un bol. Mez­clar con la miel, la nuez mos­ca­da, el jen­gi­bre, la ca­ne­la y la sal. In­cor­po­rar los nue­vos y la na­ta. Ver­ter so­bre la ma­sa y hor­near unos 40 mi­nu­tos. Cor­tar ho­jas del so­bran­te de ma­sa, co­lo­car en­ci­ma y hor­near 10 mi­nu­tos.

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