Stru­del de pe­ras y arán­da­nos

Cocina Diez - - Cocinar Con Peras -

IN­GRE­DIEN­TES (6 per­so­nas)

6 lá­mi­nas de pas­ta fi­lo 4 pe­ras 100 g de arán­da­nos 1 li­món 50 g de man­te­qui­lla 2 cu­cha­ra­das de ha­ri­na 2 cu­cha­ra­das de azú­car 1 cu­cha­ra­di­ta de ca­ne­la Azú­car glas Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 50 min. Pre­ca­len­tar el horno a 200º C. La­var y se­car los arán­da­nos. Ex­pri­mir el li­món. Pe­lar las pe­ras, qui­tar­les el co­ra­zón y cor­tar­las en lá­mi­nas. Po­ner en un bol am­plio las pe­ras y los arán­da­nos. Aña­dir el zu­mo de li­món, el azú­car, la ca­ne­la y la ha­ri­na y mez­clar bien. Ta­par el bol con pa­pel film y re­ser­var. De­rre­tir la man­te­qui­lla en el mi­cro­on­das. Ex­ten­der una de las lá­mi­nas de pas­ta fi­lo (de­be­rán es­tar en la ne­ve­ra has­ta el mo­men­to de uti­li­zar­las pa­ra que no se re­se­quen) y, con ayu­da de un pin­cel, pin­tar­la con man­te­qui­lla; po­ner otra lá­mi­na en­ci­ma y pin­tar­la con man­te­qui­lla y re­pe­tir has­ta ter­mi­nar con las 6 lá­mi­nas. Po­ner en el cen­tro la mez­cla de pe­ras y arán­da­nos y do­blar los la­te­ra­les y los bor­des de la ma­sa pa­ra for­mar un pa­que­te rec­tan­gu­lar. Pin­tar con man­te­qui­lla de­rre­ti­da y hor­near unos 30 mi­nu­tos. Sa­car el stru­del del horno y es­pol­vo­rear con azú­car glas.

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