So­pa de po­llo con fi­deos y ver­du­ras

Cocina Diez - - Cocina Platos De Cuchara -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

2 cuar­tos tra­se­ros de po­llo (más una car­ca­sa) 3 za­naho­rias 2 pue­rros 1 na­bo 1 ra­mi­ta de apio 100 g de fi­deos grue­sos Ce­bo­llino Sal y pi­mien­ta Po­ner una olla gran­de al fue­go con abun­dan­te agua. Aña­dir los cuar­tos tra­se­ros de po­llo, la car­ca­sa y las ver­du­ras (lim­pias o pe­la­das pe­ro en­te­ras). Lle­var a ebu­lli­ción y deses­pu­mar el cal­do un par de ve­ces pa­ra re­ti­rar to­das las im­pu­re­zas. Ta­par la olla. De­jar co­cer a fue­go sua­ve al me­nos 2 ho­ras. Pa­sa­do es­te tiem­po, re­ti­rar el po­llo y las Di­fi­cul­tad Fá­cil Tiem­po: +60 min. ver­du­ras y co­lar el cal­do. Lim­piar el po­llo de piel y hue­sos y des­mi­gar la car­ne. Pi­car las ver­du­ras en da­dos. Des­gra­sar el cal­do, po­ner­lo en una ca­zue­la y sal­pi­men­tar. Lle­var a ebu­lli­ción y aña­dir los fi­deos. Co­cer el tiem­po que ne­ce­si­ten. Ca­si al fi­nal, aña­dir las ver­du­ras y el po­llo y mez­clar bien. Ser­vir la so­pa con ce­bo­llino pi­ca­do.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.