Que­so de yo­gur con con­fi­tu­ra de pa­pa­ya

Cocina Diez - - Cocina Sana -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

8 yo­gu­res na­tu­ra­les 1 pa­pa­ya 1 li­món 1 cu­cha­ra­di­ta de sal Azú­car Ho­jas de men­ta Ra­llar la piel del li­món. Po­ner un tro­zo de mu­se­li­na de 50 cm de la­do so­bre un es­cu­rri­dor de pas­ta (que cuel­gue un po­co por los la­dos). Po­ner en­ci­ma los yo­gu­res, la ra­lla­du­ra y la sal. Apre­tar la mu­se­li­na ce­rran­do el yo­gur en su in­te­rior y atar con un cor­del. Me­ter en la ne­ve­ra so­bre un co­la­dor y po­ner de­ba­jo un re­ci­pien­te, pa­ra re­co­ger el Di­fi­cul­tad Fá­cil Tiem­po: +60 min. sue­ro que irá sol­tan­do. De­jar en el fri­go­rí­fi­co al me­nos 2-3 días. Pe­lar la pa­pa­ya, cor­tar­la en tro­zos y pa­sar por la ba­ti­do­ra. Pe­sar la pul­pa y aña­dir la mis­ma can­ti­dad de azú­car. Po­ner es­ta mez­cla en un ca­zo a fue­go con un cho­rri­to de zu­mo de li­món y de­jar 30 min. has­ta que es­pe­se y se re­duz­ca. Ser­vir con el que­so y de­co­rar con men­ta.

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