Co­pa de mas­car­po­ne y fru­tos del bosque

Cocina Diez - - Cocina Sana -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

400 g de fru­tos del bosque (gro­se­llas, arán­da­nos, ma­dro­ños, fram­bue­sas...)

250 g de que­so mas­car­po­ne 80 g de azú­car 1 dl de le­che 30 g de man­te­qui­lla 150 g de pan du­ro Men­ta Des­mi­gar el pan. Po­ner una sar­tén al fue­go con 3 cu­cha­ra­das de azú­car y la man­te­qui­lla. Cuan­do es­té bien mez­cla­do y el azú­car em­pie­ce a de­rre­tir­se, aña­dir las mi­gas de pan y re­mo­ver bien pa­ra que que­den en­vuel­tas con el ca­ra­me­lo. Re­ti­rar la sar­tén del fue­go y ex­ten­der las mi­gas en una ban­de­ja am­plia se­pa­ra­das pa­ra que se en­fríen y que­den suel­tas. Di­fi­cul­tad Fá­cil Tiem­po: 20 min. En un cuen­co, mez­clar el que­so mas­car­po­ne, la le­che y una cu­cha­ra­da de azú­car. Ba­tir bien has­ta ob­te­ner una cre­ma ho­mo­gé­nea y re­ser­var. La­var los fru­tos del bosque. Re­par­tir en 4 co­pas las mi­gas de pan ca­ra­me­li­za­das; re­par­tir por en­ci­ma el que­so mas­car­po­ne ba­ti­do y, por úl­ti­mo, co­ro­nar con los fru­tos del bosque la­va­dos.

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