Lim­piar la ce­bo­lle­ta

Cocina Diez - - Cocina De Invitados -

y cor­tar­la en aros fi­nos. Po­ner un ca­zo al fue­go con un va­so de agua y es­cal­dar la mi­tad de la ce­bo­lle­ta du­ran­te 30 se­gun­dos. Re­ti­rar del agua, es­cu­rrir bien y de­jar en­friar. Ser­vir el car­pac­cio de so­lo­mi­llo acom­pa­ña­do con el que­so par­me­sano ra­lla­do y la ce­bo­lle­ta. Pre­sen­tar el pla­to con la sal­sa de mos­ta­za y miel ser­vi­da en un cuen­co apar­te.

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