Me­ter el so­lo­mi­llo

Cocina Diez - - Cocina De Invitados -

de ter­ne­ra al con­ge­la­dor en­vuel­to en pa­pel film y man­te­ner has­ta que se pon­ga du­ro, pe­ro sin que lle­gue a con­ge­lar­se. Re­ti­rar el so­lo­mi­llo del con­ge­la­dor y, con ayu­da de un cu­chi­llo muy bien afi­la­do, cor­tar en lá­mi­nas lo más fi­nas po­si­ble; re­ser­var.

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