Ro­lli­tos de tor­ti­lla de atún

Cocina Diez - - Fichas: Cocina Rápida -

1 2Ba­tir los hue­vos y mez­clar con el atún bien es­cu­rri­do, la na­ta y la ce­bo­lla pe­la­da y muy pi­ca­da. Ca­len­tar una sar­tén an­ti­ad­he­ren­te al fue­go con dos cu­cha­ra­das de acei­te de oliva, in­cor­po­rar la mez­cla pa­ra la tor­ti­lla y ha­cer por los dos la­dos, dán­do­le la vuel­ta con ayu­da de un pla­to pa­ra que la tor­ti­lla no se do­ble por nin­gún si­tio. Po­ner la tor­ti­lla so­bre la es­te­ri­lla de ha­cer sus­hi y, si fue­ra ne­ce­sa­rio, cor­tar los ex­tre­mos de la tor­ti­lla. Pi­car muy fi­na­men­te los pe­pi­ni­llos. Po­ner en el cen­tro las hue­vas y los pe­pi­ni­llos y en­ro­llar. Cor­tar en ro­da­jas la tor­ti­lla de atún. Ser­vir acom­pa­ña­da de la ma­yo­ne­sa mez­cla­da con la sal­sa de so­ja.

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