Cho­co­la­ti­nas con nue­ces

Cocina Diez - - Fichas: Cocina Rápida -

1Pe­lar las nue­ces. Po­ner­las en una sar­tén con el azú­car glas a fue­go me­dio, sin de­jar de re­mo­ver, has­ta que el azú­car co­mien­ce a de­rre­tir­se y se ca­ra­me­li­cen. In­cor­po­rar la man­te­qui­lla y mez­clar bien. Ex­ten­der so­bre un pa­pel de horno en­gra­sa­do y de­jar en­friar. Tro­cear el cho­co­la­te de co­ber­tu­ra. Ca­len­tar una ca­zue­la con agua y fun­dir el cho­co­la­te al ba­ño ma­ría. En un pa­pel de horno en­gra­sa­do, po­ner una cu­cha­ra­da de cho­co­la­te de co­ber­tu­ra, de­jar que se ex­tien­da y co­ro­nar con las nue­ces ca­ra­me­li­za­das. Re­pe­tir es­ta ope­ra­ción has­ta ter­mi­nar con to­do el cho­co­la­te y re­ser­var en un lu­gar fres­co has­ta que el cho­co­la­te so­li­di­fi­que.

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