RE­CE­TAS CON AL­ME­JAS

Cocina Diez - - Trucos De Temporada -

A LA MA­RI­NE­RA Pon las al­me­jas en un cuen­co con agua y sal. Reho­ga ce­bo­lla y ajo pi­ca­dos con un po­co de acei­te; aña­de ha­ri­na y mez­cla. Co­ci­na un par de mi­nu­tos; aña­de vino blan­co y, cuan­do hier­va, in­cor­po­ra pe­re­jil fres­co pi­ca­do y las al­me­jas y co­ci­na has­ta que se abran. CLAM CHOWDER CON BEICON Abre las al­me­jas en una ca­zue­la; qui­ta las con­chas y pi­ca las al­me­jas. Do­ra beicon pi­ca­do en una ca­zue­la; aña­de ce­bo­lla, za­naho­ria y apio y so­fríe. Agre­ga ha­ri­na, pa­ta­tas pi­ca­das, na­ta, sal y pi­mien­ta. Cue­ce 25 min.; aña­de las al­me­jas pi­ca­das, maíz y mez­cla bien.

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