La­var bien los pue­rros;

Cocina Diez - - Cocina De Temporada Primeros -

pi­car la ce­bo­lla y los pue­rros y reho­gar­los a fue­go sua­ve, con una cu­cha­ra­da de man­te­qui­lla en una ca­zue­la gran­de, unos 5 mi­nu­tos, has­ta que es­tén blan­dos; sal­pi­men­tar. Pe­lar y tro­cear las pa­ta­tas y las za­naho­rias. Aña­dir­las a la ca­zue­la y reho­gar to­do jun­to 5 mi­nu­tos más. In­cor­po­rar el cal­do de ver­du­ras, sal­pi­men­tar y de­jar co­cer a fue­go sua­ve 40 mi­nu­tos. Agre­gar la na­ta y tri­tu­rar con la ba­ti­do­ra. Po­ner una sar­tén al fue­go con una cu­cha­ra­da de azú­car y las ave­lla­nas pe­la­das; de­jar que se ca­ra­me­li­cen. Ser­vir la cre­ma con las ave­lla­nas y el que­so por en­ci­ma.

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