Pe­lar y pi­car los ajos

Cocina Diez - - Cocina De Temporada Segundos -

y la ce­bo­lla. Po­ner­los en una ca­zue­la al fue­go con acei­te y, cuan­do em­pie­cen a do­rar, aña­dir la ha­ri­na y el pi­men­tón. In­cor­po­rar la cer­ve­za, po­co a po­co, has­ta con­se­guir una sal­sa li­ga­da. Sa­zo­nar las ro­da­jas de con­grio con sal y pi­mien­ta al gus­to y po­ner­las en la ca­zue­la de la sal­sa. Co­cer du­ran­te 8 ó 10 mi­nu­tos, dan­do la vuel­ta a las ro­da­jas de pes­ca­do a mi­tad de coc­ción. Po­ner una plan­cha al fue­go pin­ta­da con acei­te de oli­va y con los lan­gos­ti­nos pre­via­men­te sa­la­dos. Man­te­ner 3 mi­nu­tos por ca­da la­do y re­ti­rar. In­cor­po­rar los lan­gos­ti­nos a la ca­zue­la y ser­vir.

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