Po­ner un ca­zo al fue­go

Cocina Diez - - Cocina De Temporada Postres -

con las cas­ta­ñas (a las que ha­bre­mos he­cho un cor­te con un cu­chi­llo). Co­cer 20 min. y pe­lar. Po­ner en un bol las cas­ta­ñas pe­la­das, el azú­car, la na­ta y la le­che. Tri­tu­rar con la ba­ti­do­ra. Aña­dir a es­ta mez­cla los hue­vos y el que­so y ba­tir de nue­vo. Vol­car la mez­cla so­bre el mol­de con la ba­se de ga­lle­tas y hor­near du­ran­te 35 min. De­jar tem­plar, des­mol­dar y es­pol­vo­rear con azú­car glas.

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